春季是豌豆上市的季节，新鲜又便宜，回家后剥成豌豆米，放在冰箱里，随吃随取很方便。很多人都爱吃豌豆，觉得剥好的豌豆米直接放进冰箱里冷冻就行了，确实能保存好几个月，但吃的时候感觉很干，不如新鲜的好吃。豌豆直接冷冻，保存过程中流失了大量的水分，就不是刚剥好的那么新鲜了。那豌豆米怎么保存放的时间长？
很多蔬菜在保存时，都不能直接直接冷冻，需要处理一下，豌豆米怎么保存放的时间长？
下面我把保存豌豆米的方法分享给大家，喜欢吃的朋友可以多买一些保存起来，能吃到冬天。
准备新鲜的豌豆，食盐、食用油。
【方法】
1、把豌豆剥皮，留下豌豆米，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅里倒入适量清水，加入一勺盐、一勺油，烧开后倒入豌豆米，煮2分钟，颜色变深后捞出。将煮好的豌豆米倒入冷水中，浸泡5分钟后捞出，沥干水分。
3、将豌豆米用保鲜袋或保鲜盒按量分装，一袋就是一顿的量，装好后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。
焯水可以锁住豌豆米的水分，保持鲜嫩的口感。水里要加入食盐和食用油，食盐有杀菌消毒的作用，能延长豌豆米的保质期；而食用油能阻止叶绿素流失，防止在保存的过程中豌豆米发黄，保持嫩绿的颜色，放1年都不会坏。
要注意的是，焯水后的豌豆是熟豌豆，很容易变质，所以要是数量多，3~5天吃不完，必须冷冻起来。要是5天内能吃完，可以冷藏保存。
豌豆冷冻时，要先沥干水分，再用袋子分装，不然容易冻成一整块，吃的时候分不开。
