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鲽鱼是什么鱼-鲽鱼怎么做好吃又简单?

时间:2022-01-17  来源:[www.121ask.com] 作者:小一
关键词:鲽鱼是什么鱼,鲽鱼怎么做好吃又简单

鲽鱼是什么鱼-鲽鱼怎么做好吃又简单?介绍

今天给大家介绍鲽鱼是什么鱼?鲽鱼怎么做好吃又简单?一起看看吧!

黄金鲽鱼(Yellowfin Sole,拉丁名:Limanda aspera),也称黄腹鲽、黄盖鲽,主要分布在东北太平洋白令海东部和阿拉斯加湾一带,在白令海北部、加拿大英属哥伦比亚省沿岸、日本海的太平洋一侧等海域也有分布。黄金鲽为温带海水鱼,是经济价值较高的食用鱼。

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黄金鲽扁平叶状的鱼身,布满细小的硬鳞,侧线发达,身体上方呈棕褐色,下方腹部则由于长期贴低,颜色呈灰白,长可达49厘米,重可达1.7公斤。其通常长度为24-35厘米,它可以活18至20年。它是相对生长缓慢和长寿的鱼类。

黄金鲽属于小型鲆鲽鱼。阿拉斯加捕捞的大部分黄盖鲽都出口到中国,其中一部分在山东等地的加工厂中,加工成鱼片再销往美国和欧洲市场,以及日本。

黄金鲽鱼平均重量600克左右,一般在国内市场上的原料为板冻,粗加工为解冻后根据市场需求进行包冰处理,还有一部分精细加工成鱼片及其他一些成品。


香烤鲽鱼

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用料

鲽鱼1条;葱1根;姜6片;洋葱1个;蒜5瓣

做法

将鲽鱼处理干净,用刀在鱼身切口便于入味,再撒一点盐用手抹匀。

在烤盘铺上锡纸,撒上洋葱丝,将鱼放入烤盘中间,再放上切好的姜片和葱段。

调一小碗酱汁,放一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺白糖,一勺五香粉,一小勺欧芹碎,一勺烧烤酱,大蒜切碎一起搅拌均匀,刷到鱼身上。

这个是干的欧芹碎,调酱汁放一点这个香料非常提味,如果没有可以不放或者用小茴香代替。

这个是我用的烧烤酱,烤鸡翅和羊腩我都会放一些再调成自己的酱刷在食材上。

烤箱预热,将铺满酱汁的鲽鱼放进烤箱,200度,15分钟。

装入盘中,撒上香菜,满屋子都是烤鱼的香味~~



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