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怎样挑选新鲜河蚌?
怎样挑选新鲜河蚌?
时间:2024-03-18 来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:河蚌
怎样挑选新鲜河蚌?介绍
新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。
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