作者：美食编辑
时间：2023-12-13
难度：新手尝试 类型：『 热食 』
归属：
今天这款蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾是超过瘾的一道宴客大菜，关键是它的做法超级简单，把波士顿龙虾提前解冻清洗干净，尾巴对半切开去除虾线，龙口粉丝提前用温水泡软，一起放入锅中调味后蒸10分钟就好了，厨房新手都可以轻松搞定的龙虾可以换成鲜虾一样实用，一样好吃。
1、龙口粉丝提前用温水泡软，铺在盘子里。
2、波士顿龙虾提前解冻，清洗干净，尾巴对半切开去除虾线，虾头剪开去腮，虾钳用刀背剁开，将整理好的龙虾铺在粉丝上。
3、大蒜切成蒜蓉，锅里放油，放入三分之二的蒜蓉爆香，和剩下的三分之一生蒜蓉混合，加入两勺蒸鱼豉油，一勺料酒，一勺白糖，少量清水混合均匀成蒜蓉汁将准备好的蒜蓉汁浇在龙虾上，粉丝上也浇一点。
4、水烧开后，上锅蒸10分钟。
5、表面撒葱花，淋上热油即可。
成品图：
1、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合;
2、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。
