作者：美食编辑
时间：2024-02-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
今天我就用碧根果来做一个果干杂蔬沙拉。这次的沙拉在加入烤香的碧根果后，不但增加了营养价值，还丰富了口感层次，受到全家人的喜爱。
简单来说沙拉是用各种凉透了的熟料或是可直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品拌制而成的。它具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃等特点。
1、将葡萄干加少量朗姆酒浸泡，待用
2、鸡蛋煮熟。鸡蛋冷水下锅，水开后煮3分钟关火，焖7分钟捞出浸冷水冷却，凉后剥壳切小块，待用。这样煮出的蛋黄是软软的，吃起来很香，不会很噎人
3、碧根果烤香。将碧根果放入预热170度的烤箱内，烤7分钟，取出晾凉，待用
4、牛油果去核，挖出果肉切小块，待用
5、培根平底锅不放油煎熟
6、香菜、圣女果洗净，圣女果一切两半
7、将所的食材混合装盘，表面研磨少量黑胡椒
8、再将自己喜爱口味的沙拉汁淋入即可享用。
成品图：
