作者：美食编辑
时间：2023-12-13
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
甜酒酿煮汤圆大家都会，今天我们加入蔓越莓干一起煮口感更加好吃，注意蔓越莓干要在汤圆煮到8成熟时在加入。
1、准备所有食材甜酒酿，小汤圆适量。
2、锅里烧适量清水，水开后加小汤圆，煮八分熟变色。
3、加入甜酒酿。
4、继续将汤圆煮熟。
5、加入蔓越莓干，搅拌均匀。
6、关火捞出即可。
7、收到的蔓越莓干，特别大还好吃。
成品图：
蔓越莓酒酿小汤圆制作技巧：
还可以适量加点冰糖或者蛋花，都行。
汤圆要煮几分钟？
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
(提示：煮汤圆的时间，一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。)
煮汤圆的要领：
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。
蔓越莓的功效：
蔓越莓能提高人体“天然抗生素”可以有效地降低胃癌的发病率。它富含能够降低血管的营养成分，能够有效地降低高血压、高血脂等，以保护血管。含“生物黄酮”，黄酮能够有效地预防衰老，是爱美女性的福音，而且蔓越莓还能有效地预防老年痴呆症状的滋生。蔓越莓富含丰富的“维生素C”，为肌肤提供所需的营养物质，具有美容养颜的功效，可保持人体细胞的青春活力。
