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红椒韭菜鱿鱼须

红椒韭菜鱿鱼须

主料:鱿鱼1个、韭菜1小把、红椒半个

配料:料酒1勺、姜片2片、油盐适量

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作者:生活小编

更新:2024-07-07

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:红椒韭菜鱿鱼须,红椒韭菜鱿鱼须的做法
『红椒韭菜鱿鱼须』介绍

红椒韭菜鱿鱼顺这道菜把韭菜和鱿鱼搭配的非常不错,吃起来味道鲜美,不仅可以健脾开胃,还可温肾壮阳,尤其男士常吃一些对身体会大有益处。这道菜很简单,但要注意控制炒鱿鱼的火候,鱿鱼不易长时间烹饪,老了就不易嚼的动了。这道三分钟快炒菜,既满足了餐桌上荤素搭配的要求,也不会像猪牛羊肉那样吃撒上几口就让人发腻,好吃下饭味道香。

红椒韭菜鱿鱼顺的做法:

1、准备好原材料鱿鱼切成顺,韭菜清洗干净备用;

2、烧锅开水,加入两片姜和1勺料酒;

3、水开后放入鱿鱼进去焯烫一下,鱿鱼微微打卷口捞出;

4、热锅凉油,放入红椒进气翻炒;

5、再放入韭菜段进去翻炒;

6、翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒;

7、加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后即可盛入盘中。

成品图:

红椒韭菜鱿鱼顺制作技巧:

1、在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥;

2、控制好焯烫时间,鱿鱼微微打卷后马上捞出;

3、大火快炒,不要炒的时间过长,避免韭菜营养流失,鱿鱼炒老了。

吃鱿鱼的好处:

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸,还富含钙、磷、铁等微量元素,它对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血;同时鱿鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;而它所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;同时鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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