作者：美食编辑
时间：2023-12-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
桃胶更被封为[平民燕窝]问道美食网今天用桃胶银耳给大家煮一款好喝糖水，制作时加入了蔓越莓干口感更加好喝。
材料：桃胶50克(可涨大8倍)、雪耳(又名银耳)1朵、雪梨1个、蔓越莓干(红莓干)50克、冰糖适量、沸水4-5碗
1、桃胶要用水浸18小时或以上，浸好后，桃胶大约会涨大8倍。浸好后的桃胶成浅黄色，逞透明状。此时，可反覆清洗，除去黑色的杂质，备用。
2、雪耳用水浸3-4小时，浸好的雪耳会发大，切掉雪耳的蒂，然后把雪耳撕成小朵。
3、把放炖盅的锅注满水，把水煮沸。
4、把雪梨去皮和去芯，然后切粒。
5、水滚后，把桃胶、银耳、雪梨、冰糖和4-5碗煮沸的水放进炖盅内。
6、把炖盅放进锅内。
7、炖两小时后，放蔓越莓干，再炖1小时，便可食用。
成品图：
1、桃胶是桃树自然分泌出来的桃树油，颜色浅黄、透明。桃胶对肠胃有滋阴的功效，还可以清血降脂和缓解压力，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。基于桃胶有抗皱嫩肤的功效，桃胶更被封为“平民燕窝”，然而，有中医师指出桃胶美颜功效不及燕窝。桃胶口感如果冻，无味，适合大部份体质人士，可一星期食一至两次。
2、小月买了一包500克的桃胶，售价$60。
3、可在街市卖中药材的小店或杂货店买到桃胶。
