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白菜豆腐鸭架汤

白菜豆腐鸭架汤
主料:鸭架子、白菜、北豆腐
配料:葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶、大蒜

作者:美食编辑

时间:2017-02-22 22:05:39

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:白菜豆腐鸭架汤,白菜豆腐鸭架汤的做法
白菜食谱大全

白菜豆腐鸭架汤介绍

美味营养的鸭架汤,简单有营养,这款白菜豆腐鸭架汤一点腥味也没有,而且里面的配菜可以随意添加,营养很全面,煮有时间要多一点姜味道会更好。

主料:鸭架子、白菜、北豆腐

配料:葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶、大蒜

白菜豆腐鸭架汤的做法:

1、白菜和豆腐切块备用;鸭架子也切块处理好。

2、将鸭架子放锅中,放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶,大蒜,再倒入适量水煮开(煮的时间久一些,大约半小时到40分钟)。

3、撇出浮沫,接着倒入豆腐块,继续煮,豆腐咕嘟的时间也长一些,再把白菜放进去同煮。

4、最后放少许盐和鸡精,出锅即可。

成品图:

煮鸭架汤的技巧:

1、加入开水的量要一次性加足,没过鸭架子再多一点的水量即可。

2、要想熬出一碗奶白的鸭架汤,最主要的就是由始至终都要大火,不要文火,如果火太小,就会使鸭架汤没那么浓稠了。


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