作者：美食编辑
时间：2023-12-12
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
今天，是圣诞节，没有像往年一样烤鸡，做了锅焖小排也非常好吃，就分享给大家.昨天，小宝急着上课走，因为回来要9点多了，俺就很快的南瓜磅切三片，又放了一块肉松吐司，放烤箱里，没有预热，几分钟就热乎乎了，小宝吃完后上学去了，晚上吃饭时俺就和大宝感叹，有一个会自已做烘焙的妈妈，孩子真的太幸福了！
吐司和磅蛋糕，不仅好吃，糖也减过的，吃起来健康也没有负担，并且吃到这么高品质的东西还省了好多钱.也省了不少事，省去了做饭什么的麻烦，应急很方便，当零食吃也没有负担！妈妈们，都该学会做些基本的蛋糕和面包.大宝就说俺说的很对，叫俺把这些写到博客里来，因为，一个家里，妈妈会做烘焙这件事，的确是会给孩子的心理带来极大的满足和幸福感！
大宝说，小宝一定常常给他小朋友们说，他的妈妈会做这个会做那个，他一定是相当自豪的！小宝的确常常显摆这个妈所以，如果你可以买得起一个几百元的烤箱，那么，就好好的为孩子做好吃的吧！
材料：猪肋排500克、干牛肝菌30克、胡萝卜1根、葱3段、姜4片、干辣椒2个、大蒜4瓣切碎、八角2个、香叶2片、花椒粒1/2小匙、冰糖1小块、老抽1/2大匙、生抽1大匙、蒜苗3棵、盐1/2小匙
1、牛肝菌清水泡半天至软，反复洗净备用。
2、猪小排在清水中泡2个小时，期间要换两次水。
3、锅中入油，下入葱段、姜片、蒜碎、香叶、花椒粒、干辣椒、八角炒香，再加入排骨炒至肉紧。这时加入生抽、老抽和冰糖。
4、再加入清水，以没过排骨为准。盖上盖子焖1个小时左右。
5、当水份收至1/3时，加入胡萝卜片和牛肝菌，炒匀后，再盖上盖子焖。
6、焖至水份基本收干时，加入切段的蒜苗和盐炒匀即可出锅！
