作者：美食编辑
时间：2023-12-12
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：夏季
黄桃李子派是一款超级简单、惊艳双眼派饼小吃，制作时派对皮面团一定不要使劲揉，否则直筋不酥松口感就不好吃了，李子的酸味比较重，所以制作时最好加一些糖来调一下味，非常简单的一定派饼小吃，下面看详细制作方法。
桃李派(8寸派盘1个)材料：
A：派皮材料：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖30克，鸡蛋50克(小鸡蛋1个)
B：水果材料：黄桃1个，李子2个
C：粗砂糖少许
烤箱烘焙温度：200度，20分钟。
1、黄油从冰箱冷藏里拿出切小块(不要室温软化)
2、倒入低筋面粉和细砂糖。
3、用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
4、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
5、在面粉里加入鸡蛋。
6、稍微揉成面团就可以，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
7、面团松弛的时候准备水果。黄桃和李子洗净。
8、将桃和李子切成半月形。
9、为防止烤的时候桃子出水严重，可以把切片的桃子放到微波炉里微1分钟，去除少部分桃汁。
10、因为李子果肉较软，不建议放入微波炉加热。
11、把松弛好的面团擀成薄片。
12、面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
13、为防止烤的时候面皮鼓起，用叉子扎些眼。
14、按照自己喜欢的方式摆上桃和李子。
15、烤箱提前预热200度，烤20分钟左右。烤好后取出，稍凉撒一把粗砂糖。
成品图：
1、这个派皮的量比较适合6寸派盘，放到8寸上有点薄，但做桃李派，还是较大一点的派盘更适合，大派盘能摆得开。
2、派皮面团一定不要使劲揉，防止起筋不酥松。
3、因为黄桃和李子比较酸，所以在出炉稍微凉一点后撒了一把粗砂糖，可根据自己喜好增减，也可不放。
4、每家的烤箱不一样，烤制时间可根据实际进行调整。
5、如果喜欢可以换成不同的水果试试，非常简单。
秋天是个美好的季节，不仅在于她给我们秋高气爽的舒适天气，还在于她把大自然的果实统统于这个季节呈现给我们，各种瓜果梨桃让我们尝尽人间香甜，每次看到各式水果，都想全部买回家慢慢品尝。今年的黄桃和李子格外引人注目，黄桃个大金黄，李子紫红挂霜。我喜欢把黄桃做成罐头，李子做成果酱保存起来，随时能品尝到秋天的味道。周末买来桃子想做个黄桃派，可看到羞红脸的李子，又想做李子派，于是脑洞一开，做了个桃李派，没想到她竟如此惊艳！
