作者：美食编辑
时间：2024-02-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
什锦时蔬是专属两人的晚餐，说简单也不简单，人数少又想要菜色有变化并不容易，往往只要一道青菜、一道肉品，再加上一道汤品就已足够。我在传统市场随手买了一些碗豆，搭配老爷喜爱的玉米笋，再以干香菇提香，些许的红萝卜配色，如此不仅整体视觉效果佳，营养价值也比单一蔬菜要来得丰富。
1、碗豆去头尾、玉米笋切段、干香菇泡水后切丝、蒜切片备用。
2、取锅爆香蒜，放入干香菇炒香。
3、同锅加入所有蔬菜、适量水翻炒，待蔬菜熟成，以盐斟酌调味即可。
成品图：
