作者：美食编辑
时间：2023-12-11
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
炎热的夏天里，婆婆妈妈们总会为家人准备一些消暑冰品绿豆汤应该是每个家庭多少都会准备的甜品，吃绿豆汤我喜欢在里面加一些配料，不管是珍珠粉圆或是粉条，不然就是小小颗的脆圆，QQ软软的好吃极——现在就跟着我一起动手做好吃的脆圆吧。
1、南瓜蒸熟后用少许的水搅打成汁..甜根菜及菠菜也一样..打成汁后备用 白色部分...地瓜粉0.7杯+太白粉0.3杯，共一杯加入适量的滚水揉成团... 其他三色面团的部分...把地瓜粉加太白粉共1杯的份量分成三等份...把搅打好的汁液煮滚后加入粉中揉成团 揉好的团放入耐热塑胶袋里保持水分不蒸发以……
2、白色面团分成3等份..搓成约10公分长条型 压扁后再包住有色面团......把接缝处捏紧搓成细长条型。
3、作法如图所示：
4、搓成长条状后再切成颗粒状或片状皆。
5、水滚后放入小脆圆，煮至脆圆浮起即可再加入绿豆汤里，冰凉消暑的绿豆脆圆汤完成。
成品图：
1、揉好面团一定要放在塑胶袋或保鲜盒里...以防水分蒸发..干燥难以操……
2、没有甜根菜可用红龙果或各式有色水果。
