作者：美食编辑
时间：2023-12-11
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：夏季
干贝竹笋炊饭是一款把所有美味浓缩在一碗炊饭里，制作不费时，比煮白饭还省时喔！
1、提前准备好所需的食材。
2、香菇泡水，泡好后切小丁状，泡香菇的水要保留，等等要用(怕香菇有杂质，可以用流动的水先冲洗过香菇再浸泡)
3、干贝用2大匙米酒泡，让干贝完全吸收酒精，这时就可以轻松剥小块
4、绿竹笋切小丁，我喜欢选用绿竹笋，虽然价格比较贵，但是煮出来的口感比较好，也比较甜
5、枸杞泡水。
6、准备铸铁锅，锅里放20cc的油，放入干贝拌炒。
7、再放入香菇。
8、再放入笋丁，拌炒，主要让食材炒出香气。
9、食材炒出香气后，放入白米。
10、拌炒均匀。
11、加入2杯半的水，记得香菇水可以加入，不够2杯半才加清水。
12、表面撒上枸杞。
13、盖上锅盖，小火闷煮11分钟，11分钟后离火，继续盖锅盖闷15分钟。
14、开盖后，用饭匙搅拌一下，就可以食用。
15、表面撒上葱花，美味炊饭上桌。
成品图：
1、有太重的调味，这样吃得到食材本身的气味，如果想要口味重些，调味上可以下多一点。
