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香芹粉丝虾锅

香芹粉丝虾锅
主料:急冻有壳虾10只,泰国粉丝1包(浸软),唐芹4束(切小段),紫洋葱半个(切条)
配料:瑶柱鸡汤1盒(250ml),鱼露半茶匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,指天椒3只(切碎)

作者:美食编辑

时间:2023-12-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:香芹粉丝虾锅,香芹粉丝虾锅的做法
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香芹粉丝虾锅介绍

芹菜有独特香气及降血压之功效,用来烹煮粉丝虾煲,会让粉丝吸满浓郁汤汁,令整道菜式更具风味。今天这款香芹粉丝虾锅大家在家做时可以把鸡汤改为水份,味道较清淡,也是相当好喝的。

主料:急冻有壳虾10只,泰国粉丝1包(浸软),唐芹4束(切小段),紫洋葱半个(切条)

调味料:瑶柱鸡汤1盒(250ml),鱼露半茶匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,指天椒3只(切碎)

香芹粉丝虾锅的做法:

1、先用1汤匙酒及少许胡椒粉腌虾10分钟。

2、烧热油镬爆香紫洋葱后,加入虾同炒一会。

3、将唐芹加入拌炒。

4、将鸡汤及 调味料 倒入锅中,煮沸后加入浸软的粉丝。

5、煮至粉丝吸收所有鸡汤即可。

成品图:

香芹粉丝虾锅制作技巧:

1、可按个人口味增添指天椒数量。

2、可将鸡汤改为水份,但味道较清淡。

3、加入九层塔会令菜式富泰式风味。

4、以上份量对换为3份五谷2份肉1份菜。

5、可按个人味口增加粉丝份量。


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