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红油鸡丝荞麦面

红油鸡丝荞麦面
主料:鸡胸肉 100克 荞麦面 200克
配料:香菜 熟花生米 蒜 香葱 盐 花生酱 生抽 醋 糖 红油

作者:美食编辑

时间:2016-04-16 21:32:08

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:红油鸡丝荞麦面的做法,图解红油鸡丝荞麦面怎么做好吃
荞麦食谱大全

红油鸡丝荞麦面介绍

荞麦面越来越被更多的人食用,吃起来劲道,口感非常的好,并且可以养胃健脾,具有很好的药用价值。这道红油鸡丝荞麦面,看上去颜色鲜亮,配上鸡汤的香浓,荞麦面的劲道,色香味俱全,着实不错的一道主食

红油鸡丝荞麦面的做法

1 准备好所用食材。

2 锅中注入水,加入鸡胸肉,小香葱大火烧开。转中火煮至7分钟。

3 将花生碾碎,大蒜和小葱切碎。

4 香菜洗净切成段。

5 取一碗加入花生酱 用清水稀释后加入生抽 糖 盐 醋和红油搅拌均匀成料汁。

6 煮好的鸡肉凉后,用手撕成细丝备用。

7 荞麦面入锅,煮熟。

8 捞出冲凉后沥干水分。

9 将熟荞麦面放入碗中。

10 把香菜段 花生碎 蒜碎 葱碎放在面上,

11 浇入料汁。

12 再将鸡肉丝码上,吃的时候搅拌均匀即可。

成品图

荞麦的功效与作用

荞麦味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。

1.增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦的营养价值

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。


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