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禅意蜜香莲花百合饭

禅意蜜香莲花百合饭

主料:糯米1杯、鲜百合200克

配料:糖适量、猪油5克、盐2克

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作者:生活小编

更新:2024-07-07

难度:初级入门

类型:主食

关键词:禅意蜜香莲花百合饭,禅意蜜香莲花百合饭的做法
『禅意蜜香莲花百合饭』介绍

今天这款禅意蜜香莲花百合饭是专六为年菜而准备的,寓意甜蜜百年好合。要说这百合这名字真是让人非常喜欢,不但好上口,而且寓意又好,绝对是新年菜餐桌上一道靓丽风景。将百合挑选并修剪进行摆盘,洁白淡雅,口感香糯的百合饭做好后觉着美得不行,于是随手来几张,那真是幸福无从说起。

禅意蜜香莲花百合饭的做法:

1、百合放入盐水中,浸泡并清洗干净。

2、将百合挑选并修剪。

3、锅中水8-9成开,投入百合焯烫后即可捞出,投入冰水。

4、提前泡了2-3个小时的糯米,沥净水分,蒸成糯米饭。

5、蒸好的饭趁热放上糖和猪油拌匀。

6、将处理好的百合插到糯米饭上即可。

成品图:

禅意蜜香莲花百合饭制作技巧:

1、猪油放得很少,增香的,可以免掉

2、百合的瓣并不都是很中意的,将粗大的用干净的小刀修整好就OK了

3、 百合容易变色,可以提前用盐水浸泡。焯烫的时间不要过长

百合的清洗方法:

1、按照百合的花型,把百合掰成小朵,继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。

2、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面发黄的部分削掉。

3、削干净的小朵百合放水里冲洗干净,然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。

4、如果剥到里面有发黄的部分,再用小刀把黄色部分削掉。

5、全部剥好,洗干净,就可以下锅煮啦。

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