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白无花果沙律

白无花果沙律
主料:白无花果,切成四份4个核桃,压碎1汤匙蓝莓,切半2汤匙生菜一棵帕玛森芝士,磨碎适量
配料:沙律酱:蜂蜜1汤匙,意大利香醋1汤匙,橄榄油1/2汤匙,盐少许,黑胡椒少许

作者:美食编辑

时间:2023-12-10

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:韩国

标签:白无花果沙律,白无花果沙律的做法
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白无花果沙律介绍

元旦三天在家吃的太好了,回来要吃得清淡一点,所以想起了这款白无花果沙律,白无花果味道鲜甜多汁,用来做沙律味道非常清新呢,制作方法也相当简单,摆盘在与你喜欢,可以随意摆放。

白无花果沙律的做法:

1、沙律酱的所有材料拌匀,把生菜放入,用沙拉酱拌匀。

2、放到上菜盘上。

3、把无花果,核桃,蓝莓和磨碎的帕玛森芝士放在上面便成。

成品图:

吃白无花果的好处:

1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

4、无花果是一纯天然功能性食品,营养丰富,含多种微量元素,其中钙:38. 95毫克/100克;锌:33. 3毫克/100克;镁:20. 23毫克/ 100克,维生素C是葡萄的20倍,并富有18种氨基酸(总量为0. 994毫克/100克)。现已从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质,还含丰富果胶纤维,无花果性平味甘,根据毒性试验表明,对人和动物均无毒副作用。无花果产品不管鲜果或干果,吃后都不会上火或产生过敏。属老少皆宜的果中佳品。


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