作者：美食编辑
时间：2023-12-10
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
冬天炒菜很容易凉了，所以最适合做个火锅吃，下点青菜就可以了，今天的这款鱼糕豆腐锅就是非常简单的冬日小吃，用清淡的大骨高汤(就是大骨汤冷后凝固后撇去上面的白色的油脂)打底，加入豆腐一起炖煮，再随意搭配些白玉菇、西兰花、圣女果等蔬菜，制成的这鲜美清淡的“鱼糕豆腐锅”。边吃边加一些青菜，吃的暖暖都是爱。
1、提前准备好所需要的原材料：
2、锅中烧少许油， 加入葱姜蒜末爆香;
3、倒入高汤煮开;
4、先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟;
5、再下入鱼糕块一起煮;
6、加入适量的盐和胡椒粉调味;
7、最后加入西兰花和圣女果一起煮开;
8、煮好的汤锅移至小火锅炉上;
成品图：
鱼糕，湖北人几乎家家必备的年货，是用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，它是民间宴席待客之上品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富。
尽管外面的温度很低， 也只是简单的小火锅， 但是炖着的小火锅冒着热气，与父母一起围坐在一起吃饭聊天，这心里暖洋洋的。所以不管路途有多远，也不管那返乡的路上有多么辛劳， 心中总怀有与父母、家人、朋友团聚的强烈愿望，让我们在归途中充满的力量。
这是一个很简单的懒人锅，只要家里准备好高汤，可以将自己喜欢的原料随意的添加里面一起煮;如果家里没有高汤，还有一个懒办法，就是买点清汤的火锅底料，效果也很好。
