作者：美食编辑
时间：2023-12-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
今天这款干烧虾仁制作前最发先把虾子给腌制一下，而且炒的时候要把虾子全部裹上酱汁，这样做出的虾仁才更加入味，口感更加好吃。
食材明细：
虾子12只，葱末适量，姜末适量，蒜末适量
腌料
料酒1大匙，酱油1/2大匙
调味料
料酒1大匙，豆瓣酱1/2小匙，酱油1大匙，砂糖2小匙，番茄酱1大匙，蚝油1小匙
1、将虾子去头去壳，去尾背部肠泥，然后划一刀！并与腌料一起静置约15分钟。参考：虾子去肠泥的方法。
2、腌虾子的同时将所有调味料一起混和。
3、将虾子取出并将多余的腌料汤汁沥干！！ 取一锅倒入些许油后放入虾子炒一炒~~~炒至变色后取出备用。
4、将锅子洗净擦干后~~倒入半大匙的油与葱末.姜末.蒜末~~炒出香气来。
5、接着倒入调味料~~用中火一边搅拌煮到变浓稠状态。
6、接着将虾子倒入一起炒~~炒至虾子全部都裹上酱汁..收汁即可。
7、颜色鲜红欲滴看起来就好美味的干烧虾仁。
8、吃起来香辣带劲！！一定要配上热腾腾的白饭啊~~超下饭！！如果喜欢辣的朋友豆瓣酱就大匙大匙的加下去吧。
成品图：
