作者：美食编辑
时间：2023-12-10
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：夏季
华丽可人的焦糖小苹果，让视觉导向的小朋友先爱上她的缤纷绚丽，再慢慢恋上脆口、清甜、营养满分的小苹果。因为整颗连皮食用，建议使用像乐淇苹果一样，表皮无上蜡、迷你甜脆的苹果制作喔。
1、焦糖苹果建议采用迷你size的ROCKIT 乐淇苹果来制作，不仅外观可人精致，更适合小朋友食用，甚至连大人吃起来都无负担。个头大小Betty就拿樱桃来当对照组，让大家有概念些。
2、拿根竹签或小木棒插入苹果顶部备用。
3、将牛奶糖及牛奶放进一小锅中，开小火边搅拌至完全融化即完成焦糖液。
4、再静置2~3min稍降温。
5、将苹果沾裹焦糖液，并边旋转将多余的焦糖液滴落。
6、将沾裹焦糖液的乐淇苹果放在烘培纸或是矽胶垫上，再放进冰箱冷藏至定型即可。乐淇小苹果的清脆、鲜甜、多汁、芯小、表皮没有上蜡，适合制作这小巧迷你size的焦糖小苹果，一次吃完，不甜腻也无负担。
成品图：
1、步骤6的苹果放在烘培纸或是矽胶垫上，可防粘黏，等等较好取下。
2、若要装饰的话，可待焦糖冷藏至不那么黏手、稍定型，即可沾裹坚果碎、软糖等，再放置冷藏至完全定型
3、乐淇苹果的大小相当适合这道甜点，而且表皮不上蜡、又较佳的口感，是这道甜点颇为适合的苹果。
4、焦糖小苹果建议离开冷藏即即刻享用。
