问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 瘦身食谱 >蛤蛎丝瓜

蛤蛎丝瓜

蛤蛎丝瓜
主料:丝瓜1条、蛤蜊20颗
配料:鸡蛋1个、、苦茶油1大匙、姜5片、盐少许

作者:瓜瓜

时间:2015-07-01 14:29:20

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:蛤蛎丝瓜,蛤蛎丝瓜的做法
蛤蛎食谱大全

蛤蛎丝瓜介绍

清甜的丝瓜搭配蛤蜊的鲜美,不需过度调味就非常好吃。蛤蛎丝瓜这道菜尤甚在夏天最适合来盘这样的美味,这次加入用苦茶油煎香的蛋丝,口感鲜甜香气十足,加入面线就是丰富营养的一餐!

蛤蛎丝瓜的做法:

1、准备好所有调料,蛤蜊吐沙,洗干净备用。

2、蛋打散加入少许c调味,丝瓜切片。

3、冷锅倒入茶籽堂苦茶油。

4、放入姜片小火爆香至边边焦黄。

5、姜片先拿出,将蛋倒入锅中煎成蛋皮,稍冷再切成丝,也可直接拌炒至金黄后盛出备用。

6、原锅放入丝瓜及爆香过的姜片,洒上约一大匙的水帮助丝瓜释出水份,盖上锅盖煮到八分软。

7、加入蛤蜊盖上锅盖煮到蛤蜊开口,视个人口味加入少许c或不加,拌炒后捞起。

8、将煎香的蛋和作法7拌一拌即可享用!

成品图:

蛤蛎挑选方法:

1、如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着。

2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的。


下一篇:椒盐红虾
相关蛤蛎的问答:
相关蛤蛎的文章: