主料:派皮:低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、水45g
配料:红苹果1粒、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙
作者:生活小编
更新:2023-12-09
难度:初级入门
类型:热菜
玫瑰花苹果派的家常做法中要把苹果切成薄片,方便卷起,苹果的挑选很生要,越红越甜做出来的玫瑰花苹果派会更加好吃。
今天这道玫瑰花苹果派我们把苹果片换了一种排列方式,给视觉带来不一样的惊喜,好像捧着一束红色的玫瑰花。
玫瑰花苹果派的做法图解:
1、黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀。
2、混合好的面粉像粗玉米粉的样子。
3、倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟。
4、红苹果先切块,然后在再切成薄片。
5、蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮一会儿变软。注意苹果片太硬无法卷起来的。
6、苹果派的派皮擀成薄片,切长条。
7、然后将苹果片如图排列整齐。
8、最后折叠起另一半派皮,卷成卷,成玫瑰花形状即可。
9、依次做好,烤箱预热烤箱200度,中层,约40分钟左右就完成了。
成品图:
玫瑰花苹果派怎么做更好吃技巧:
苹果越红越好,越甜越好,最好是红富士,烤出来口感一级棒。
面粉原来的方子里没说用啥面粉,也没有用量,所以低筋粉,高筋粉,普通面粉我想都可以吧,我是考虑到做苹果派的派皮用的高筋面粉,所以我是用了高筋粉。
黄油60克(若是喜欢外皮更酥脆可以加大黄油的量)
糖粉或银珠少许(这些网上全有卖的,只是装饰用的,没有也不影响做和吃)。
在家做玫瑰花苹果派的时候要注意苹果片切的时候需要耐心,不要太厚,也不有太薄,事先准备一碗清水把切好的片放进去防止氧化。
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