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芥菜排骨酥汤

芥菜排骨酥汤
主料:排骨300公克,芥菜1棵,姜适量,地瓜粉适量
配料:盐适量,米酒适量,白胡椒粉少许,五香粉少许

作者:美食编辑

时间:2015-02-19 11:59:42

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:芥菜排骨酥汤,芥菜排骨酥汤的做法,芥菜排骨酥汤怎么做
排骨食谱大全

芥菜排骨酥汤介绍

芥菜又称长年菜,是农历春节餐桌上不可缺的食材。一改传统的料理方式,使用调味后,沾上地瓜粉油炸成金黄色的排骨来煮汤,想不到滋味还真的很不错。今天给大家分享一道好喝的芥菜排骨酥汤制作方法。

芥菜排骨酥汤的做法图解:

1、排骨加上适量的盐与米酒,以及少许白胡椒粉与五香粉搅拌均匀。

2、将腌好的排骨沾上地瓜粉。

3、锅中油热了之后,将排骨放入油炸。

4、当油炸之中,要将排骨翻面,以免受热不均匀。

5、当排骨炸至金黄色,就可捞起沥干油分。生姜切丝;芥菜只取梗的部位,并且切成段状。

6、煮一锅水,沸腾之后,先将姜丝与芥菜放入。

7、当煮至芥菜大概5~6分熟左右,将排骨酥放入,并且用小火慢慢熬煮。

8、煮至芥菜已经完全熟软,加入适量的盐与白胡椒粉调味后,就可以起锅上桌。

成品图:

芥菜排骨酥汤怎么做好喝技巧:

若是使用电锅来料理,外锅加入1.5杯水,开关跳起后,加入适量的盐与白胡椒粉调味即可。


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