作者：美食编辑
时间：2023-12-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香蒸对虾干是采用清蒸的方法来做的美味家常菜。因为在晒制自制对虾干时已经放了盐和其实调味料，所以晒好的虾干不像新鲜虾那样有腥味儿，相反还带着股特有的干香。稍微加少许糖蒸出的对虾干味道咸甜适口，风味很是特别。下面就是怎么做香蒸对虾干好吃无异味的方法。
香蒸对虾干的做法：
1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。
2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。
3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。
成品图：
香蒸对虾干的做法小技巧：
1、除了娃娃菜，对虾干下面还可以用粉丝、西兰花等其它配菜代替。
2、香蒸对虾干除了做成偏甜味，还可以加辣椒、生抽等做成咸辣味。大家根据个人喜好而定即可。
香蒸对虾干是一道口味清淡偏甜而且带着干虾香味的对虾干吃法，清蒸的方法特别的环保，对不爱油烟的主妇们来说，这是一道营养又贴心的美食。
