红枣桃胶炖银耳

主料：银耳1朵、桃胶15克、红枣6颗、黄冰糖适量。

配料：

作者：美食编辑

时间：2023-12-08

难度：初级入门类型：『热菜』

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红枣桃胶炖银耳介绍

红枣桃胶炖银耳的主要原料是滋阴补血的银耳，健脾养肝又生血的红枣和具有美颜和排毒功效的桃胶一起炖制而成。这道汤是女性朋友们理想的滋补美容品，也是当下应对雾霾天，做好自我保健的好选择。

空气环境恶劣的当下，重污染的空气会对人体肺脏造成损伤。若不注重保养，则容易损伤肺部机能而出现疾病。营养专家建议大家从日常饮食入手，通过针对肺脏功能的食补来抗毒排毒，消除空气中的不良物质对人体的侵害。日常适当调节饮食，可达到清肺、润肺、养肺的功效，这也是对抗脏空气最直接有效的措施。

秋冬季节除了雾霾，气候也比较干燥，因此除了润肺还需要祛燥。所以饮食调养也相应多以滋润的食物为主，银耳可以说是比较适合当令食补的一种滋补佳品，虽说银耳一年四季都可以吃，但是相对来说秋冬季更适宜食用。银耳性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经，能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血，虚热口渴等均有一定的疗效。不过银耳虽好，也要结合每个人的自身体质和肠胃功能，酌量选用。

红枣桃胶炖银耳的做法：

1 银耳和桃胶分别用冷水浸泡12小时;

2 充分泡开后的银耳剪去根部洗净，桃胶仔细拣去杂志滤清;

3 锅中放入银耳、桃胶和红枣，倒入足量的清水;

4 煮开后转小火炖煮40分钟;

5 加入冰糖继续炖煮10分钟即可。