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蚝油南瓜鸡

蚝油南瓜鸡
主料:鸡翅根10个,南瓜250g,苹果1个
配料:油适量,蚝油适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,清水适量,姜适量,大蒜适量

作者:美食编辑

时间:2013-10-30 09:31:53

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蚝油南瓜鸡的做法,蚝油南瓜鸡怎么做,蚝油南瓜鸡
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蚝油南瓜鸡介绍

蚝油南瓜鸡做起来非常的简单,这道美食在做的时候将鸡肉里加了苹果和南瓜这两种食材一起焖制。加苹果,一方面可以去除鸡肉的腥味,另一方面苹果所含的苹果酸还可以分解蛋白质,更易消化。加南瓜,南瓜香甜,可以让鸡肉吃起来更加的有味,另外南瓜含有丰富的纤维素,可以帮助鸡肉在人体内的消化。并且苹果和南瓜都有瘦身的作用,因此和鸡肉一起制作,怕长胖的朋友也可以食用啦。

蚝油南瓜鸡的做法教程:

1.南瓜去瓤,苹果去皮去核,均匀切小块。姜,大蒜均匀切片。

2.清水中倒料酒,煮开放鸡翅根焯一下捞出剁成小块,清水冲洗一下沥干。

3.坐锅热油,爆香姜片蒜片,下鸡翅根煎制一下,再翻炒至鸡肉变色。

4.依次倒入料酒、蚝油、老抽,加入少许白糖,翻炒均匀。

5.倒入切好的南瓜,翻炒均匀后,加清水没过食材。

6.大火煮开,小火焖煮至南瓜变软糯后,倒入苹果块,大火收汁即可。

成品图:

蚝油南瓜鸡的美味小窍门:

1,蚝油,老抽本身偏咸,烹制过程不用再加盐了。

2,搭配的南瓜和苹果可以换做其他食材,如萝卜,山药,土豆都可以。

蚝油南瓜鸡的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,和南瓜一起炒制的鸡肉可以更好地被人体消化,吃起来非常的美味,不妨一试吧。


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