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紫茄烩番茄

紫茄烩番茄
主料:紫茄1条、番茄2个、洋葱半个
配料:姜碎、蒜蓉、葱末、食油、食盐、生抽、蚝油、白糖、醋、鸡粉各适量

作者:美食编辑

时间:2013-07-20 10:37:33

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:紫茄烩番茄的做法,紫茄烩番茄怎么做,紫茄烩番茄
番茄食谱大全

紫茄烩番茄介绍

紫茄烩番茄不仅做法简单,吃起来也是清淡爽口,鲜美开胃,尤其是软软的茄子配上酸甜味的番茄,使这道菜的口感与味道都无可挑剔,真是好吃极了。而且番茄和紫茄子都含有丰富的营养,多吃有益健康哦。下面就来为大家详细介绍这道紫茄烩番茄的做法。

紫茄烩番茄的做法教程:

1、紫茄切成块,用盐水浸泡备用;番茄切块、洋葱切块备用;姜葱蒜切末备用。

2、坐锅倒入比平时炒菜多一倍的油,下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。

3、锅内留底油,下姜葱蒜末煸香。倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。

4、再倒入炸软的紫茄块,加盖焖三分钟。用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味即可。

成品图:

紫茄烩番茄的美味小窍门:

1、由于茄子比较吸油,所以炸茄子的时候要多放油,不然会糊锅的。

2、菜中的调料大家可以根据自己的口味来放。不爱吃酸的就多放点糖,不爱吃糖的就不用放糖了。

以上就是紫茄烩番茄的做法了,鲜香油亮的菜色,看得你心动了吗?那就赶快行动起来啦,这道菜无论是营养还是味道都值得你一试。


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