作者：美食编辑
时间：2023-12-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番茄和猪肘向来是很多女性朋友选择作为美容养颜的食物，今天介绍的这道番茄炖猪肘光看外观就已经让人垂涎三尺了，它的美味就更不用说了，番茄含有非常丰富的维生素，具有美白养颜抗衰老的作用，猪肘更是含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很大的益处呢。
番茄炖猪肘的做法教程：
1.黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落。猪肘剁成小块，用清水浸泡半小时左右。番茄洗净，切小块。生姜切片、大葱切段。
2.泡好的猪肘用清水再冲洗一下，放入锅中，加入适量冷水，放点姜片、料酒，烧开后再继续煮两分钟左右，捞出洗净。
3.炖锅中放适量水烧热，放入洗净的猪肘，煮开后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段、八角、料酒、啤酒、白糖，大火烧开后转小火慢炖20～30分钟。
4.加入黄豆、番茄，煮开后转小火慢炖一小时，加盐调味，再炖半小时左右，至猪肘熟烂入味即可。
成品图：
番茄炖猪肘的美味小窍门：
1.猪肘先用清水浸泡，然后再经焯水，能更彻底去除肉中的血水，让肉味更纯正鲜美。
2.番茄能让猪肘更容易熟烂，但用量不可太多，以免吃不出猪肉的香味。
3.料酒和啤酒都有去腥的作用，啤酒还有让肉质鲜嫩的效果。白糖也是提升鲜味的好帮手，但用量不可太多，少许即可。
以上就会美味可口的番茄炖猪肘的具体做法啦，真的是很简单呢。一道很好的美容保健食品，女性朋友们不可错过的美容养生佳肴，赶快动手为自己做着补补吧。
