作者：美食编辑
时间：2023-12-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
西柚营养丰富尤其是维生素的含非常高，能增进食欲，预防感冒还有有美白、养肝、减肥等功效，女性朋友常吃很有好处。西柚馅饼里还用了白芸豆，主要因为它除了营养之外味道比较平和，跟西柚一起做成馅能突出西柚的清香，西柚的香气能够开胃使人食欲大增。西柚馅饼不仅是一道美味点心，更是美容养生的好助手，做给孩子们吃的话就不用再担心食品安全的问题了。下面就一起来看下具体做法和一些做法的小技巧。
西柚馅饼的做法教程：
西柚馅饼在做的时候是分步的，先做馅，再做饼皮，然后再包成馅饼烤熟即可。
西柚馅的制做：
1、白芸豆洗净，放入电压力锅内，加入两倍清水，选择豆类档。
2、将西柚去皮，榨出西柚汁。
3、将煮熟的白芸豆放入料理机打成豆泥。
4、将豆泥和西柚汁一同放入锅中，加入适量冰糖，先开中火加热，待稍浓稠了转小火，一直不停的搅拌，直至水分收干即成西柚馅。
饼皮的制作：
1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
2、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
3、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。然后把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
5、用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
6、用擀面杖把面团擀成长椭圆形，然后把擀好的面片，从右往左卷起来。
7、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，从上至下再次卷起。
8、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，包入已经做好的西柚馅。
9、封好口，收口朝下。然后用手掌握住面团，轻轻压扁。放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱烘烤即可。
西柚馅饼的成品图：
西柚馅饼的做法小技巧：
1、家中没有电压力锅的话，就把白芸豆提前浸泡一晚，然后加入适量的水，煮熟即可，不过需要的时间较长。
2、煮熟的白芸豆放入料理机打成泥的时候，里面加适量水好打一些。
3、熬西柚馅的时候，一定要不停搅拌，以免糊锅。
4、豆馅比较软绵，不太容易包入，可以先把豆馅分好分量，放入冰箱冷冻一下，这样就比较好包了。
以上就是西柚馅饼的详细做法过程了。看着好像并不简单哦，事实上是因为描述的比较细致所以步骤较多，真正做起来是很快的，不信的话就马上动手一试就知了。自己做的馅饼不添加任何的防腐剂和香精等，口味比较平和，不会感觉甜腻，吃着更健康。爱美的女性朋友们，自己来做美白又瘦身的西柚馅饼吧。
