作者：美食编辑
时间：2023-12-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛肉很多朋友喜欢吃，可以说比喜欢吃猪肉的人多，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低吃了不会长胖。今天我们为大家介绍一款红烧牛排骨的家常做法，让喜欢吃牛肉的朋友们能多一些选择，下面来看如何制作红烧牛排骨的详细流程解析。
红烧牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成块洗净。
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。
4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
5、在热油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯过水的排骨翻炒。
7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
红烧牛排骨成品图：
红烧牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。
2、牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
现在这道红烧牛排骨的简单做法就介绍完成了，可以说法是一道很经典的减肥美食哟，先不说吃到嘴里味道怎么样，光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。
