干挂面在米面类食物中碳水化合物及蛋白质的含量较高,膳食纤维的含量较低,容易被消化及吸收,适宜减肥期间食用。
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。