问生活网
当前位置:首页 > 食谱大全 > 老人食谱
天然无添加剂的粉粿

天然无添加剂的粉粿

主料:地瓜粉(木薯&树薯)100g

配料:黄栀子(中药材)2g、热开水30g、冷开水70g、滚热开水(糊化用)300g

为您推荐:专题大全

作者:生活小编

更新:2024-06-09

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:天然无添加剂的粉粿,天然无添加剂的粉粿做法
『天然无添加剂的粉粿』介绍

炎热夏天粉粿锉冰、寒冷冬天红豆汤粉粿都好吃,粉粿使用天然黄色染料:黄栀子(中药材),黄栀子具护肝、镇静、清血消肿等作用唷!粉粿天然无添加,所以无法放入冰箱,冰了会硬掉,建议当天食用完毕。

天然无添加剂的粉粿做法:

1、将黄栀子2g放入热开水30g浸泡,泡到水变冷变黄色。(天然黄色染料)。

2、等待的时间先准备模型,我使用不锈钢便当盒(长15.5公分x宽12公分×高5公分)放上不沾黏料理纸。

3、泡好的黄栀子水倒出,加上70g的冷开水。(黄栀子水30g+冷开水70g要等于100g)地瓜粉与水比例1:1。

4、将步骤3倒入与地瓜粉拌匀成粉浆。

5、冲入滚热开水300g,要快速搅拌使粉浆糊化。如果糊化没成功可隔水加热快速搅拌,温度不可太高,太高粉浆会熟变透明。

6、粉浆糊化后倒入模型,用刮刀从中间向四周推匀,表面稍为抹平即可放入电锅蒸(量米杯1杯水)或用蒸锅中火蒸8~10分钟。

7、蒸熟会是透明的黄色,待凉后切块食用。

8、切成1口小方块,切的时后在放凉的粉粿上先淋上适量冷开水,然后刀子再沾冷开水切(可防止沾黏会切的比较美)。

9、今天我准备红豆汤搭粉粿吃^^也可以准备冬瓜茶加粉粿吃或黑糖锉冰加粉粿。

成品图:

天然无添加剂的粉粿制作技巧:

1、糊化不成功时可隔水加热,快速搅拌至糊化。

2、刀子沾开水切粉粿,可防沾黏。

3、黄金比例:以粉1:冷开水1:热开水3。

『粉@』相关美食
『粉@』相关问答
    『粉@』相关文章

      问生活网 www.121ask.com
      Copyright 2011-2025鄂ICP备11013833号-3

      涉及版权的内容,请来电告知,问生活网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

      合作留言