枫糖厚松饼平底锅版

平底锅做松饼其实也蛮简单的，只要撑握三个秘诀就能煎出完美枫糖厚松饼来，我对松饼有特别狂热，不管是什么样松饼我几乎都会认真做过，最近更是迷上做厚松饼，有别于一般薄薄的美式松饼(pancake)，厚松饼有一个高度，而且外酥内松软，吃起来鸡蛋香气浓郁且口感松软轻盈好吃，让人觉得超幸福！不过要做出厚厚的松饼，不让它塌下来，还要有松软的口感，是需要一点小诀窍的，这次KT教你只用平底锅，就能做出厚实又绵密的厚松饼唷！

用平底锅做枫糖厚松饼的方法：

1、将蛋黄与蛋白分离，分别装在两个干净的碗中。

2、在蛋黄液中，依序加入枫糖浆、融化奶油、鲜奶。

3、搅拌均匀后，再加入面粉，继续搅拌直至颗粒消失。

4、将蛋白硬性打发，再将蛋白分次加入蛋黄液中搅拌均匀

5、在平底锅中放入一张烘焙纸， 再放上圆形烤模。将面糊倒入至八分满，盖上锅盖。

6、15分钟后在烤模上放一个盘子，将整个松饼翻面，迈上锅盖再烤15分钟。

7、最后淋上蜂蜜就可以享用了。

成品图：