作者：美食编辑
时间：2023-11-16
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
不锈钢锅如何不抹粉煎豆腐又能恰恰不沾锅是有诀窍的！ 只要锅烧热到滴几滴水入锅会形成水珠状在锅中不停滚动，代表不锈钢锅不沾模式开启了！ (不要烧到冒烟喔！ ) 倒油入锅稍微烧热即可放入豆腐，不管煎鱼或煎蛋都能达到不沾的效果喔，今天要介绍就是这款酱烧蒜苗煎豆腐。
1、提前准备好所有食材，把豆腐切适当大小，然后把蒜苗切末。
2、用酱油，乌醋，高鲜味精，糖调配好酱料。
3、油锅烧热后放入豆腐两面煎至金黄色。
4、再倒入调好的酱料，同时下蒜苗盖锅焖约2分钟即完成！ (下酱料后，尽量是以挪动锅子让酱汁均匀流动到每块豆腐的方式让豆腐吃到酱汁入味)。
成品图：
