作者：美食编辑
时间：2023-11-16
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
今天这款爽口鸡汤米线制作时的鸡汤是我自己提前熬制的，所以里面有一些鸡肉，非常好吃的，大家在家做的时候里面的配菜可以根据季节性随意更换你喜欢吃的口味即可。
1、提前准备好材料，如下所示：
2、韭菜摘洗干净，切段。
3、鸡汤倒入锅中煮开。
4、下入韭菜白色部分，烫一分钟。
5、下入米线烫熟。
6、下入韭菜叶，搅拌一下即可起锅。
7、盛出，调入适量盐，舀上一勺仲景香菇酱，拌匀，还可以依据个人口味加上适量的醋。
8、美味爽口营养早餐。
成品图：
1、配菜可以换成其它青菜、韭菜等，依据个人喜好添加。
米线要煮多久？
一般是等水烧后开，米线放进去，然后盖上锅盖煮5分钟即可吃到爽口型。5分钟开盖不熄火在小煮一会就是柔软型的。
米线是云南人的最爱，一日三餐甚至都可以用米线代替，过桥米线，小锅米线，焖肉米线，杂酱米线，炒米线，卤米线吃法多种多样，而且各家也有各家的吃法。在云南早餐也多是米线，一碗高汤配上自己喜欢的蔬菜将米线烫熟，简单加个帽子，一碗热乎乎的米线就做好了，很适合冬天的早餐呢。
我这个就更简单了，直接用的香菇酱做帽子，味道非常好，非常爽口，十分钟就可搞定的营养早餐。
