主料:紫苏叶15公克,橄榄油70CC,起司粉2大匙
配料:蒜头3粒,松子2大匙,胡椒少许,c少许
作者:素素
更新:2024-12-10
难度:初级入门
类型:主食
今天这款紫苏青酱香烤面包制作非常简单,但是对紫苏叶子要求比较高,必需要鲜龅挠籽浚老的紫苏叶吃起来是苦的,所以大家要购买时要特别小心,这款面包吃起来香气十足,而且清爽可口下面把制作方法分享给大家。
1、紫苏叶要选用新鲜的幼嫩为主,老又大的紫苏叶则是苦涩,所以要小心。买来之后用水冲一下,用餐巾纸充分吸去水气。
紫苏叶挑选方法请参考:https://www.121ask.com/foodjq/23216.html
2、把紫苏叶和蒜头切成细丁备用。 材料分两等分,所以一次打是材料的半量。
3、放入果汁机,然后倒入油和起粉和胡椒粉和松子,搅打至完全混合成酱汁状即可。
4、放入干净的瓶中,放入冰箱保存可以放约1至2周,表面会氧化泛黑,所以要尽早食用,或是再倒入一些橄榄油隔离空气。
5、涂在面包上,超级美味。
成品图:
挑选紫苏的时要看颜色这紫色最好、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。
韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦,而且锯齿较为细密,一面是紫红色,一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜,基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售,在这种罐头中,每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配,而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质。
越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿,一面是紫色,与日本紫苏品种相比香气更浓。
紫苏富含矿物质和维生素,具有很好的抗炎作用,而且可为其他食品保鲜和杀菌,用紫苏做出来的青酱,香气十足,而且清爽可口,涂在面包上或是做成义大利面等都是美味满点喔。
问生活网 www.121ask.com
Copyright 2011-2025鄂ICP备11013833号-3
涉及版权的内容,请来电告知,问生活网将在3个工作日内删除 QQ:175352796