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八寸圆模裸蛋糕

八寸圆模裸蛋糕

主料:蛋黄5个、素油57克、酸奶200克、细砂糖10克、低粉100克、蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴

配料:淡奶油200克、细砂糖20克、鲜蓝莓一盒

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作者:生活小编

更新:2024-06-11

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:八寸圆模裸蛋糕,八寸圆模裸蛋糕的做法,八寸圆模裸蛋糕怎么做
『八寸圆模裸蛋糕』介绍

八寸圆模做出来的蛋糕可以横切分成三片,但为了健康所以不要那么多奶油,因此我只分了两片。这个八寸圆模裸蛋糕是低油低糖,奶油不能多,水果可以多加,所以是非常健康的一款蛋糕,可以多吃。

八寸圆模裸蛋糕的做法图解:

1、准备两个无油无水的钢盆儿,将蛋清和蛋黄分离开,分别放入盆中,所有原料称重备用。

2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖,用手抽搅打均匀,再将低粉过筛入盆,搅拌均匀备用。

3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白,加入1/2细砂糖。

4、继续打至可以堆砌,加入剩下的细砂糖,继续打至直立的小尖尖出现即可。

5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将其全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。

6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,端起模具在台面轻轻磕几下,震出大气泡。

7、将模具放入已经预热好的烤箱,倒数第二层,170度烤制50分钟,取出模具倒扣彻底晾凉。

8、淡奶油放入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器将其打至九分发。

9、蛋糕横切分成两片,在一片上面抹奶油,放蓝莓,盖上另一片后再抹奶油,放蓝莓即可。

成品图:

本来这八寸圆模裸蛋糕奶油不多,还有水果,于是准备了草莓和蓝莓。一个是鲜艳的红色,一个是深深的紫色,挺漂亮的。没想到,前一天将蛋糕胚做好了,第二天准备装饰的时候,却看见了一条微信,说是草莓感染了病毒,已经有人中毒入院了。看见这条微信后,再出去买其它水果已经来不及了,但我还是决定将草莓扔掉,全部用蓝莓。

虽然说少了一个鲜艳的红色,裸蛋糕的确没有那么漂亮了,可毕竟身体健康还是首要的哈。

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