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茄子炒虾仁

茄子炒虾仁

主料:茄子1个,虾仁150g

配料:油适量,盐适量,葱花适量,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,八角适量

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作者:生活小编

更新:2024-07-09

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:茄子炒虾仁的做法,茄子炒虾仁怎么做,茄子炒虾仁
『茄子炒虾仁』介绍

茄子炒虾仁做起来非常的简单,在做法上就没有什么可说的,主要是两种食材,茄子和虾仁都是非常适合老年人食用的美味食材,茄子含有丰富的维生素,有降胆固醇,预防各种心脑血管的作用,还有防癌抗癌的作用,虾仁含有丰富的钙物质和氨基酸,老年人食用可以预防骨质疏松,预防老年痴呆,两种食材搭配在一起味道也是比较好的,清淡鲜美有味。

茄子炒虾仁的做法教程:

1.茄子去皮,切条。

2.虾仁洗净去虾线。

3.锅里倒油,下入虾仁,煸炒至变色,盛出。

4.留底油,爆香葱花和八角。

5.倒入茄子,翻炒均匀,倒入酱油和蚝油。

6.倒入虾仁。

7.加入适量清水。

8.茄子变软后大火收汁。

9.放盐和少许白糖,勾薄欠出锅。

成品图:

茄子炒虾仁的美味小窍门:

1.虾仁炒至变色即可,不需要炒制太长时间,保持细嫩的口感更好。

2.蚝油和酱油都有咸味,所以在做的时候不需要再加盐。

茄子炒虾仁的做法介绍到这里就结束了,茄子是一种非常适合老年人食用的美味食材,对于高胆固醇等心血管疾病有着很好的食疗效果,不妨做来和家人们尝一尝吧。

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