作者：美食编辑
时间：2023-11-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在众多的韩式料理中，韩式炒年糕是很受欢迎的一道。而且光是韩式炒年糕也能因为材料的不同做出很多不同的风味。接下来的韩式海鲜炒年糕，是用多种海鲜与年糕一起搭配做成的以“鲜味”为主的简单美味。
在微寒的冬夜里，年糕和海鲜在锅里咕噜咕噜地冒着热气，Q弹的年糕，被甜辣的年糕酱所包裹，总是那么让人垂涎欲滴。特别是在寒冷的天气里，尤其让人觉得幸福温暖。要做风味很韩式的炒年糕用炒年糕专用酱最好，如果没有，用一般的韩式辣酱代替也无妨。
年糕也叫鱼糕，是用鱼和淀粉为主要原料做成。炒年糕专用酱味道更偏甜，口感更柔和，没有那么冲的辣，所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。一起来看怎么用海鲜和蔬菜搭配的韩式海鲜炒年糕如何做的吧。
韩式海鲜炒年糕的做法图文教程：
1、油菜洗净，洋葱、香菇切条，姜切末备用;
2、鳕蟹腿、直孔贝、大虾分别用开水焯烫一下，水中加料酒去腥，鱼糕切三角片备用。
3、韩式年糕用开水焯烫一下备用。
4、锅中放少许油，放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软。
5、放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀。
6、将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中。
7、放入年糕稍煮即可，煮到红彤彤的时候看着特别有食欲。
成品图：
韩式海鲜炒年糕的做法小技巧：
1、海鲜可以选用常用的材料，也可以用鱿鱼花和花蛤的组合，加点海虹也很洋气。
2、蔬菜可依据个人喜欢自由搭配。
以上就是韩式海鲜炒年糕的详细做法过程，只要掌握了调味的方法，就能用各种食材自由搭配，怎么做都会很好吃了。
