作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
人一老就会出现很多身体问题，最常见的老年好发症就是高血压、高血脂、高胆固醇、骨质疏松这些，所以老年人在平时的饮食中也要学会对症吃菜，这样才可以避免这些问题体哦，鱿鱼就是一种非常适合用来当做老年保健食材食用的美食，它可以预防骨质疏松，降低胆固醇含量，并且蛋白质含量高，脂肪含量低。将鱿鱼和青椒搭配做成的这道青椒鱿鱼圈，青椒的清辣可以去除鱿鱼的腥味，使得鱿鱼吃起来更加的鲜美，青椒所含的辣椒素还可以增进食欲。
青椒鱿鱼圈的做法教程：
1.准备材料。
2.把青椒洗净斜切小段，鱿鱼杀好洗净切圈。
3.把香葱和生姜洗净切好备用。
4.把水烧到60到70度的时候倒入鱿鱼圈焯水备用。
5.坐锅上火倒入半汤勺的调和油，待油温到了40多度的时候加入切好的生姜和香葱爆香。
6.倒入切好的青椒炒至变色。
7.再倒入鱿鱼圈翻炒均匀。
8.倒入1勺半的料酒翻炒几下。
9.再倒入蒸鱼鼓油1汤勺半翻炒几下。
10.在倒入盐3克 味精3克翻炒入味即可出锅了。
成品图：
青椒鱿鱼圈的美味小窍门：
1.没有香葱和生姜也可以不放，主要就是为了腥味提香气。
2.鱿鱼圈一定要焯水，在炒的时候就不会出水了。
青椒鱿鱼圈的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，家里有老人的朋友们可以在家做上这么一道美食给老人们尝一尝，尽一尽孝心吧，相信老人家们都会很开心的，吃起来也是非常的美味，并且营养哦。
