作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小炒千页豆腐是一款十分钟就能搞定的快手家常菜，主要用料是腊肉和千页豆腐。加了剁椒和洋葱、青蒜做成的小炒千页豆腐，麻辣鲜香略带微甜，口感丰富，有色香味俱全的特色，既是快手小炒，又是很棒的上酒小菜。下面一起来看怎么做小炒千页豆腐美味又诱人的方法和技巧。
小炒千页豆腐的做法教程：
1、千页豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用。
2、腊五花肉下油锅煸炒出油份。
3、将肉片扒到锅边，然后下花椒粒和姜蒜末炒香。
4、再下入洋葱炒香，然后再加入煎好的千页豆腐，炒匀。
5、加入生抽调色，再加入盐、剁椒继续翻炒至入味儿，起锅前加入青蒜即可。
成品图：
小炒千页豆腐的做法小技巧：
1、腊五花肉可以用新鲜五花肉代替，就是香味儿差点儿。
2、盐要少放入，因为千页豆腐和腊肉本身都带咸味。
3、如果腊肉比较咸，可以不用放盐，或加少许糖减弱一下咸味儿。
小炒千页豆腐的简单家常做法就介绍到这里，这么简单的一道快手家常菜，相信对所有人而言都是一学就会的。做的时候一定要注意腊肉有盐，放盐时要把握用量，尤其是厨房菜鸟们要特别留意。
