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蕃茄鱼块

蕃茄鱼块
主料:鲤鱼适量
配料:西红柿、葱、姜、淀粉、料酒、盐、生抽、糖、醋各适量

作者:美食编辑

时间:2013-08-02 08:43:28

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蕃茄鱼块的做法,蕃茄鱼块怎么做,蕃茄鱼块
鱼块食谱大全

蕃茄鱼块介绍

蕃茄鱼块主要取材于鲤鱼和番茄,两者一起炒制而成的这道美食,营养丰富,不仅含有十分丰富的蛋白质,还有丰富的维生素,可以增强身体的抵抗力,提高人体免疫力,酸甜可口番茄加上鲜美细嫩的鲢鱼,两者相互交融,十分的惹人喜爱。

蕃茄鱼块的做法教程:

1、将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒盐葱姜碎生抽腌上。葱姜切碎,西红柿切块。

2、取一净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

3、炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面变黄。锅底留油,炒香葱姜。

4、下西红柿块翻炒至出沙,将炸好的鱼块回锅,倒入之前腌鱼的汤水,再酌量加热水或者鱼汤。

5、加糖和醋调味,小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。

成品图:

蕃茄鱼块的美味小窍门:

1、鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了,只烧了鱼块,这样子做起来方便,吃起来也利索,避免鱼头占位。

2、鱼块炸制之前直接用了干淀粉,腌鱼的汤汁不要倒掉,直接加进回锅后的鱼块中,避免浪费。

3、鱼块回锅后尽量不要翻动,避免鱼块碎掉。

蕃茄鱼块的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,酸甜美味的美食菜肴和家人们一起尝一尝,很是不错的呢。


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