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玛德琳蛋糕怎么做-玛德琳蛋糕的做法

时间:2023-01-16 08:30:08  来源:[www.121ask.com] 作者:孤风
关键词:玛德琳蛋糕怎么做,玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕怎么做-玛德琳蛋糕的做法介绍

玛德琳蛋糕怎么做好吃呢?下面来看看玛德琳蛋糕的做法吧!

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玛德琳蛋糕怎么做

【用料】

蛋糕糊:鸡蛋1个,蜂蜜10克,细砂糖30克,盐0.5克,低筋面粉38克,玉米淀粉12克,泡打粉2克,黄油55克

装饰:原味巧克力适量,牛奶口味巧克力适量

【玛德琳蛋糕的做法】

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1.将鸡蛋,细砂糖,盐,蜂蜜放入盆中,隔温水盆搅拌至白糖溶化

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2.过筛加入低筋面粉,泡打粉和玉米淀粉,利用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态,注意不要过度搅拌,避免面糊起劲

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3.最后加入提前融化的黄油搅拌均匀,玛德琳蛋糕糊就制作完成了,非常简单

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4.做好的面糊装入裱花袋中,放入冰箱冷藏至少一个小时,冷藏三个小时最佳,最长不要超过24小时

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5.玛德琳烤盘底部涂抹黄油防粘,冷藏后的面糊挤入烤盘,八分满,配方我做了9个

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6.烤箱以180度提前预热,中层,烘烤12分钟,至中间鼓起,边缘上色较深

高比克80S风炉烤箱,可多层同烤,既适合商用也适合家用,精准温控能让新手小白也做到不翻车

玛德琳蛋糕怎么做-玛德琳蛋糕的做法8

7.烤熟的玛德琳蛋糕取出放在网架上晾凉。

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8.将装饰用的巧克力装入裱花袋,隔热水融化,挤入模具底层,把玛德琳蛋糕垂直按压下去,至边缘有巧克力液溢出,放入冰箱冷冻十分钟

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9.冷冻后的玛德琳蛋糕非常容易脱模,从下向上轻推即可,会温至室温更好吃

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看了上面玛德琳蛋糕的做法,现在知道玛德琳蛋糕怎么做了吗?


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