玛德琳蛋糕怎么做好吃呢？下面来看看玛德琳蛋糕的做法吧！
【用料】
蛋糕糊：鸡蛋1个，蜂蜜10克，细砂糖30克，盐0.5克，低筋面粉38克，玉米淀粉12克，泡打粉2克，黄油55克
装饰：原味巧克力适量，牛奶口味巧克力适量
1.将鸡蛋，细砂糖，盐，蜂蜜放入盆中，隔温水盆搅拌至白糖溶化
2.过筛加入低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉，利用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态，注意不要过度搅拌，避免面糊起劲
3.最后加入提前融化的黄油搅拌均匀，玛德琳蛋糕糊就制作完成了，非常简单
4.做好的面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏至少一个小时，冷藏三个小时最佳，最长不要超过24小时
5.玛德琳烤盘底部涂抹黄油防粘，冷藏后的面糊挤入烤盘，八分满，配方我做了9个
6.烤箱以180度提前预热，中层，烘烤12分钟，至中间鼓起，边缘上色较深
高比克80S风炉烤箱，可多层同烤，既适合商用也适合家用，精准温控能让新手小白也做到不翻车
7.烤熟的玛德琳蛋糕取出放在网架上晾凉。
8.将装饰用的巧克力装入裱花袋，隔热水融化，挤入模具底层，把玛德琳蛋糕垂直按压下去，至边缘有巧克力液溢出，放入冰箱冷冻十分钟
9.冷冻后的玛德琳蛋糕非常容易脱模，从下向上轻推即可，会温至室温更好吃
看了上面玛德琳蛋糕的做法，现在知道玛德琳蛋糕怎么做了吗？
