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鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料

时间:2023-01-09  来源:[www.121ask.com] 作者:角落
关键词:鸭舌怎么做好吃,鸭舌的做法及配料

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料介绍

春节的餐桌上怎么少的了一道美味的鸭舌,那鸭舌怎么做好吃呢?下面我们就一起来看看鸭舌的做法及配料吧!学会了就知道鸭舌怎么做好吃了。

鸭舌怎么做好吃呢?来学一下鸭舌的做法及配料。

(1)香辣鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料1

食材:鸭舌、面粉、葱姜蒜、干红辣椒、冰糖、生抽、料酒、麻油

鸭舌的做法及配料:

1、先把鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用.

2、油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用.

3.把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖,料酒,水,烧开后转中小火焖炖;最后收汤汁,淋点麻油出锅就好了

(2)酱爆鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料2

食材:鸭舌、青红尖椒、饭来张口西瓜酱、色拉油、白糖、红油、料酒、老抽、清汤

做法:

1、鸭舌放水中煮至八成熟,去骨备用,青红尖椒切成段,备用。

2、锅放色拉油,中火烧热,放鸭舌、青红尖椒段小火滑一下,捞出。

3、锅留底油,烧热,放青红椒段,中火煸香,放饭来张口西瓜酱、老抽、料酒翻炒,加入鸭舌、清汤,大火烧开后放盐、白糖调味,勾芡、淋红油出锅

(3)卤汁鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料3

食材:鸭舌、鸭肉卤汁

做法:

1、将鸭舌放入滚水中汆烫后,捞出放入冷水中沖凉。

2、将卤汁煮开,放入晾凉的鸭舌,转微火煮滚鸭舌,快熟了就捞出来,即可吹凉,晾干,备用。

3、热油锅,将鸭舌放入锅中,以中火炸至表面焦香即完成。

(4)香糟鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料4

食材:鸭舌,花椒,葱,姜,料酒

鸭舌的做法及配料:

1、鸭舌洗净,冷水入锅,放花椒、葱、姜、料酒,小火煮熟,捞出晾凉,倒入干净的小盆子里面。

2、然后再放入香糟卤汁淹没鸭舌,最后放进冰箱冷藏,入味后开吃。

(5)蒜泥鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料5

食材:鸭舌,咖喱,胡椒,味精,大蒜,香油,酱油

鸭舌的做法及配料:

1、鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;放入高汤,加入精盐,上笼蒸熟;

2、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐、芝麻油;

3、取小碗放入精盐、胡椒、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

(6)红油鸭舌

鸭舌怎么做好吃-鸭舌的做法及配料6

食材:鸭舌,红油卤汁

做法:

1、将鸭舌用沸水汆烫后,洗净备用。

2、将红油卤汁煮滚后,放入鸭舌,大火烧滚后,改小火卤熟,熄火待凉,再盛入盘中即可。


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