虽说火锅的包容性很强,但是有些食材还是不能在火锅里面煮,那什么菜不能烫火锅呢?下面那我们来看看火锅不能煮的菜有哪些?
什么菜不能烫火锅--苦瓜
苦瓜苦瓜畏寒,我们平时常吃的苦瓜炒蛋,就是一道清热解毒的菜肴。但是不少人对苦瓜本来的味道,却望而退步,即便已经克服了它的味道,但是如果要与火锅相结合,不少人心里难免还是会咯噔一下。所以大家千万不要冒着好奇心去尝试,因为哪怕只是一小片苦瓜,混入火锅汤底后,那种若有若无的苦味,便会让其他食材索然无味,所以千万不要轻易尝试。
什么菜不能烫火锅--生鸡蛋
生鸡蛋如果说吃火锅放苦瓜是明知故犯,那么往锅底放生鸡蛋就是拥有冒险精神了,可以原谅,但是不能提倡。因为生鸡蛋放入锅底中,很有可能会被高温将蛋黄和蛋清冲散,这样一来,就很容易荤汤,在放其他食材时,就会带着残留的鸡蛋液,非常影响其他食材的口感。之前跟朋友吃火锅时试过打入生鸡蛋,结果最终面面相觑,只能争论这锅火锅蛋花汤的归宿。
火锅不能煮的菜--茄子
茄子作为家常炒菜,茄子是一道非常美味的食材,“鱼香茄子、肉沫茄子”等,相信令不少好吃狗垂涎三尺,但是茄子却非常出油,在烧烤时相信大家就有发现,所以当茄子下锅,恐怕没有几个人会对布满油光的茄子下筷子了。也正是因为如此,很少有商家会在菜单里加上茄子,但是经过不断改良后,相信情况会好很多。