大雪节气过后，意味着天气会越来越冷，天冷就需要多喝些暖身滋补的汤品，那大雪过后喝什么汤好呢？下面来看看几道大雪节气养生汤吧！
大雪过后喝什么汤好，大雪节气养生汤喝起来。
一、大雪节气养生汤--酸辣汤
准备嫩豆腐、干木耳、鸡蛋、火腿肠、金针菇、西红柿、胡萝卜、葱姜香菜、白胡椒粉、香醋、生抽、食盐、淀粉、蚝油、香油。
1、木耳泡发洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。西红柿洗净切丁，嫩豆腐切丝，火腿切丝，金针菇洗净掰小块，香菜洗净切段，葱姜切末。鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，加葱姜末爆香，倒入西红柿丁炒出红汁，倒入胡萝卜、火腿丝、木耳丝翻炒，加蚝油、生抽调味，加入开水煮开。
3、下入豆腐丝、金针菇煮3分钟，加食盐、陈醋、胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后淋入鸡蛋液，蛋花浮起后淋入香油，撒上香菜段即可。
二、大雪节气养生汤--西湖牛肉羹
准备牛里脊、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、香菜、食盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油。
1、牛里脊洗干净，先切片再切丝，最后剁成末，加入食盐、料酒拌匀，腌制10分钟。嫩豆腐、胡萝卜、香菇洗干净，切成小丁。香菜洗净切末。
2、鸡蛋打入碗中，捞出鸡蛋黄，留下蛋清搅散。淀粉加水搅成水淀粉。起锅烧水，烧开后加入牛肉末，煮2分钟后捞出。
3、另起锅烧水，水开后放入牛肉末、香菇、胡萝卜、豆腐，加盐、白胡椒粉、鸡精煮3分钟。淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓郁后淋入蛋清，煮开后搅拌均匀，淋入香油，撒上香菜末即可。
三、大雪节气养生汤--山药排骨汤
准备排骨、淮山药、玉米、胡萝卜、生姜、大葱、红枣、八角、食盐、料酒。
1、排骨剁成小块，用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮5分钟捞出洗干净。淮山药去皮洗干净，切成小块。玉米、胡萝卜洗净，切块备用。
2、起锅烧油，倒入排骨块，小火煸炒出油，淋入料酒去腥，加葱段、姜片炒香，倒入适量开水，大火煮开，加红枣煮30分钟。
3、排骨软烂后，加入山药、玉米、排骨，加适量盐，继续煮20分钟，即可关火出锅，撒点葱花、香菜末。
四、大雪节气养生汤--豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼1条、嫩豆腐1块、葱姜、食盐、食用油、白胡椒粉。
1、鲫鱼杀好，用水冲洗干净，撕掉鱼肚子里的黑膜，沥干水分，抹上食盐、料酒腌制10分钟。嫩豆腐洗干净，切成小方块。香葱切葱花，生姜切丝。
2、鲫鱼表面拍一些薄淀粉，起锅烧油，放入鲫鱼用小火煎一会儿，底部金黄后翻个面，两面都金黄后加入葱姜爆香，倒入适量开水，大火煮20分钟。
3、鱼汤变得奶白后，放入豆腐块，加适量盐、白胡椒粉，继续炖10分钟，撒上葱花就可以出锅了，味道鲜美。
五、大雪节气养生汤--冬瓜丸子汤
冬瓜、五花肉、鸡蛋、葱姜、香菜、食盐、生抽、鸡精、五香粉、香油。
1、五花肉剁成肉馅，加葱姜末、食盐、生抽、鸡精、五香粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。香菜洗净切末，冬瓜去皮洗净，切成大块。
2、起锅烧水，水开后把肉馅团成丸子，下锅煮5分钟，撇掉浮沫，丸子定型后放入冬瓜片，煮至透明后加盐、白胡椒粉，继续煮2分钟，淋上香油，撒上香菜末即可出锅。
现在知道大雪过后喝什么汤好了吧！一起将大雪节气养生汤喝起来。
