红枣马蹄糕怎么做好吃呢？下面来学学红枣马蹄糕的做法吧！
红枣马蹄糕怎么做好吃呢？下面来学学红枣马蹄糕的做法吧！
食材：
红枣（去核之后）330g、马蹄粉250g、木薯粉60g、土红糖180g、清水950ml+450ml
红枣马蹄糕怎么做：
1、红枣去核之后，泡水1小时，让红枣吸饱水分。
2、将950ml水煮沸，放入红枣用中火煮10分钟。然后用煎到将红枣对半剪开，盖上锅盖用小火细煮20分钟，用大汤勺或者其他工具将锅中的红枣压碎，继续煮5分钟后用筛子过滤出红枣汁，大约620ml的分量。
如果喜欢姜味的朋友，这一步骤可以放一些生姜片进去一起熬煮。
3、将马蹄粉、木薯粉和450ml清水混合，过筛至无颗粒。先将100ml粉浆（用之前一定要搅拌一下，避免沉底）加入熬煮好的热红枣汁中，开小火搅拌至浓稠，关火，少量多次加入剩余的粉浆，边加边搅拌，避免局部凝固。
4、选择喜欢的模具，抹薄薄一层油方便完整脱模，倒入红枣粉浆，放入蒸箱或蒸锅中，100度蒸1小时/中火蒸1小时。取出放凉之后放冰箱保鲜层至少1天，脱模之后撒上玫瑰花碎或者可食用金箔装饰即可。
