小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃呢？下面来看看小鸡炖蘑菇的家常做法吧！
东北菜小鸡炖蘑菇，东北小鸡炖的是野生蘑菇，咱没有野生蘑菇，用平菇一样可以炖得非常好吃。
所用食材：鸡半只，蘑菇适量，葱段，姜片，盐少许，花生油适量。
小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃做法步骤：
第一步：把散养鸡剁成小块，焯水备用。鸡是我们常吃的一种禽类，鸡肉的营养十分丰富，补虚养阳非常好。但是随着养殖业的发展，养殖的鸡占领了市场，散养鸡真的很难买到了。很难买到不代表买不到，我们给孩子吃还是要吃散养的鸡更好。
第二步：可干烧砂锅中加入花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入鸡块煸炒均匀。
第三步：加入少许生抽上色，倒入开水，大火烧开。
第四步：改成小火慢慢炖大约30分钟。
第五步：加入小粉皮，这样的小粉皮很多超市都有卖，买回家炖鸡，炖排骨都非常棒。到了冬季很多人特别爱吃粉条或者粉皮，这主要是粉皮的口感也非常好，而且各种矿物质以及膳食纤维，能够补充我们所需的体力和能量。但我们在选择粉皮的时候，也要注意鉴别。
第六步：放入洗净撕成小块的蘑菇和白玉菇，继续炖大约20分钟。我们的生活中会见到各种各样的蘑菇，平菇就是众多蘑菇中的一种，平菇也与其他蘑菇类似，含有丰富的氨基酸，而且还可以祛风散寒，吃起来味道非常鲜美。白玉菇也是蘑菇的一种，营养和平菇差不多，价格略高，没有白玉菇可以只放平菇一种也是很棒的。
第七步：加入适量的盐调味，直接上桌即成。
第八步：上桌后，每人来一碗，鲜美好吃棒极了。冬天最馋这道菜，鲜美好吃营养足，一定要试试。
小鸡炖蘑菇的家常做法小贴士：
买粉皮或者粉条的时候，我们要注意优质粉皮呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉皮没有光泽。再看颜色，优质粉皮颜色偏黄，接近淀粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白块。最后看形状，优质粉皮很少断裂，劣质粉皮不整齐，中间有很多断头裂。注意这几点，就可以选择出不错的粉皮来。但是粉皮的原料不同，颜色也会各有差异，还需要我们的慧眼识珠。
