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冬天吃什么菜抗寒-冬天抗寒吃什么

时间:2024-03-01来源:[www.121ask.com]作者:冀食

小寒之后天气越来越冷,我们需要吃一些抗寒的菜,那冬天吃什么菜抗寒呢?下面来看看冬天抗寒吃什么吧!

冬天吃什么菜抗寒-冬天抗寒吃什么1

【青椒炒豆皮】

用料

青椒两颗、豆腐皮4张、葱姜少许、豆瓣酱10克、水20ml

做法

1 豆腐皮切成一厘米宽的条。

2 放入开水中焯一下。

3 盛出备用。

4 青椒去籽洗净切成丝。

5 热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。

6 再放入青椒。

7 加豆瓣酱,葱姜末,水。

8 翻炒一分钟出锅即可。

冬天吃什么菜抗寒-冬天抗寒吃什么2

【酸菜炖排骨】

用料

酸菜、排骨、粉条、姜、葱、料酒、猪油、盐、鸡精

做法

1 粉条提前剪短,用温水提前泡软

2 排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟

3 捞出排骨,洗净沥干

4 干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮

5 锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时

6 酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可

冬天吃什么菜抗寒-冬天抗寒吃什么3

【鱼香木耳海带】

用料

海带、猪里脊、冬笋、胡萝卜、木耳、红辣椒、盐、葱末、白糖、姜末、酱油、蒜泥、醋、泡辣椒、豆瓣辣酱、黄酒、水淀粉

做法

1 将海带丝洗净切寸段,猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆,有时间可以放入冰箱冷冻室一会

2 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用,胡萝卜切丝,豆瓣酱剁碎,泡辣椒切碎

3 取小碗一只,放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉,调成碗芡

4 锅放炉火上,放入油烧热,将里脊丝滑熟捞出沥油

5 锅里留底油,投入葱末、姜末、蒜泥、煸香,放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油,待出香味时,加入胡萝卜丝、海带丝翻炒,放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁,倒入,迅速炒拌匀即成

6 用小红辣椒,胡萝卜摆盘。

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